ارز بالكارى والخضراوات

يعتبر الأرز بالكاري والخضراوات من أشهى الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها لأسرتك، كما أنه يتميز بسهولة عمله وتوفر مكوناته.


المقادير:


كوبا أرز
كوب بازلاء مجمدة
مكعبات ثمرتي جزر
ثمرة فلفل أحمر مقطعة
بصلة مفرومة
كوب عصير برتقال
أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة كاري
ملح
مكعب مرق دجاج



طريقة التحضير:


1- اطهي البصل في الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه، أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق.
2- اغسلي الأرز جيدا تحت الماء الجارى ثم أضيفيه إلى مزيج الخضراوات وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
3- أذيبي الملح والكاري في عصير البرتقال، مع مراعاة أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال، كما يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.
4- أسكبي عصير البرتقال فوق خليط الأرز ثم أضيفي مكعب المرق وكوب ماء مغلي وقلبي حتى يبدأ الأرز في تشرب السوائل.
5- غطي الإناء واتركيه لمدة خمس وعشرون دقيقة على نار هادئة أو حتى تمام النضج، وقدميه فورا.
ملحوظة
إذا إستخدمت البازلاء الطازجة، اسلقيها أولا حتى تصبح نصف سواء قبل أضافتها مع الأرز.